Uova al cioccolato fondente e granella di pistacchio: la nostra nuova proposta
Le uova di cioccolato fondente con la granella di pistacchio sono una sorpresa gustosa e originale per la Pasqua. Una bontà a cui non si può rinunciare, che coniuga la nota amara del fondente con il gusto unico del pistacchio. Il cioccolato fondente: la sua storia e le sue proprietà Il cioccolato fondente è stato […]
Tante varietà un solo frutto: la nocciola
Parliamo di un frutto simbolo della stagione autunnale, la nocciola. Scopri la coltura della nocciola in Italia e tutte le varietà. Parlare di “nocciola” significa far riferimento non solo al simbolo indiscusso della stagione autunnale ma anche a una protagonista della cultura italiana legata al cibo. Al naturale, sgusciata o tostata, utilizzata in pasticceria come […]
Frutta secca e frutta disidratata: quali sono le differenze?
Molti dei nostri prodotti sono a base di frutta secca e frutta disidratata: ma quali sono le differenze? Scopritelo continuando la lettura. Sotto forma di barretta morbide o croccanti o in bustine, la frutta secca e disidratata sono un alimento che si consuma tutto l’anno. Sotto l’ombrellone, durante gita fuori porta, in una pausa di […]
Frutta secca : perché consumarla?
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Il torrone come cadeau natalizio
Anche se il panettone e il pandoro sono considerati i prodotti tipici del Natale in tutta Italia, molti non sanno che il dolce storicamente più legato alle feste di fine anno è il torrone. Che a differenza del panettone, nato milanese, e del pandoro, veronese di origine, fa parte del patrimonio dolciario di tutto il […]
Nocciola, la tonda di Giffoni
La forma perfettamente rotondeggiante, la polpa bianca, consistente, dal sapore aromatico. Oggi parliamo della tonda per eccellenza, materia di spicco della nostra azienda: la nocciola di Giffoni IGP. Per le sue caratteristiche è particolarmente idonea alla tostatura, alla pelatura e alla calibratura ma anche adatta alla trasformazione industriale per la produzione di pasta e granella, […]